O café em sachê pertence ao segmento de "dose única" e pode ser uma alternativa de produto com maior valor agregado para torrefadoras. O segmento ainda é relativamente pequeno no país, mas tem potencial para crescer.
Este tópico tem o propósito de reunir notícias e informações específicas sobre o mercado de café em sachê.
Café em Sachê
Café em Sachê é um café que já vem moído, compactado e na quantidade exata para se fazer um autêntico café expresso.
Embalados individualmente em envelopes de alumínio, mantidos em ambiente seco e sem contato com o oxigênio, o que lhes garante um prazo de consumo de até um ano sem qualquer perda de qualidade, aroma ou sabor, oferecendo o máximo em qualidade com o mínimo de esforço na hora de tirar o seu café expresso.
As vantagens do Café Expresso em Sachê:
• Seleção dos melhores grãos de café;
• Blend superior a maioria dos produtos encontrados no mercado;
• Dosagem sempre ideal para a fabricação do café expresso;
• Moagem e pressão do sachê sempre uniforme;
• Aroma constante a qualquer tempo na utilização do sachê, visto que o café é acondicionado em ambiente modificado;
• Praticidade, pois não é necessário moagem nem se fazer a limpeza do pó de café ao redor do equipamento após o seu uso.
Principais vantagens do Café em Sachê em relação ao Café em Grãos:
O café em SACHÊ tem um rendimento garantido de 150 doses por kilo, enquanto em grão rende no máximo 80 doses pôr Kg.
Praticidade
Tem um tempo de vida de doze meses na caixa, e é embalado em dose única em atmosfera modificada, dando assim a garantia de durabilidade, sem perder as características naturais do produto.
Higiene
É total a limpeza da área de café, pois não deixa o pó se espalhar pelo ambiente e engrenagens da máquina (partes internas).
Produtividade
Possibilidade de reduzir tempo através da diminuição dos movimentos (liga moinho, mói café, retira o pó comprime o mesmo, coloca o grupo e extrai o café). Uma pessoa com o café em SACHÊ produz tanto quanto três pessoas no grão (retira o SACHÊ coloca no grupo, extrai o café).
Economia
Reduz em até 60% o consumo do café em grão na conversão para a SACHÊ;
Não se utiliza o moinho, economizando energia elétrica; não existe o desperdício, pois o SACHÊ vem na quantidade certa e não cai fora do grupo (suporte do pó).
Reduz gasto com manutenção, pois o SACHÊ aumenta a vida útil do equipamento em 80% em função da limpeza nas partes internas da máquina.
Controle
Sabe-se exatamente a quantidade de café utilizada em um período. Programa-se pedido de café precisamente, garantindo assim um nível correto de estoque. Sabe-se exatamente o lucro trazido pelo café no seu estabelecimento comercial.
Qualidade
Padrão absoluto pois não existe diferença na moagem do grão.
Não existe variação no blend.
Facilidade no manuseio do café garantindo melhor aparência do local
